制冷(leng)的(de)(de)主要目的(de)(de)是降低封(feng)閉空間和材(cai)料(liao)的(de)(de)溫度(du)，并(bing)保持降低的(de)(de)溫度(du)，有時降低相對濕度(du)。冷(leng)卻這個術語(yu)通常是指任何自(zi)然或(huo)人工的(de)(de)散熱(re)過程

以(yi)食品工業為例，食品中(zhong)微(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)與溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)密切相關。如果控(kong)(kong)制溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)，就可以(yi)控(kong)(kong)制微(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)。當溫(wen)(wen)度(du)(du)(du)低于10℃時，微(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)生(sheng)(sheng)長(chang)速(su)(su)度(du)(du)(du)明(ming)顯減慢。冷藏可以(yi)降低儲(chu)存(cun)食物(wu)中(zhong)微(wei)(wei)(wei)生(sheng)(sheng)物(wu)的(de)(de)產生(sheng)(sheng)速(su)(su)度(du)(du)(du)，給我們帶來更加(jia)美味和方便的(de)(de)生(sheng)(sheng)活體驗(yan)。

   在(zai)(zai)工業生產(chan)中，物料的(de)低(di)(di)溫(wen)(wen)發酵需(xu)要在(zai)(zai)零(ling)度或(huo)超低(di)(di)溫(wen)(wen)下進行，這是(shi)在(zai)(zai)室(shi)溫(wen)(wen)下無法完成的(de)，因此制冷(leng)(leng)(leng)環節(jie)尤為(wei)關鍵什(shen)么是(shi)制冷(leng)(leng)(leng)系統?制冷(leng)(leng)(leng)系統由壓縮機(ji)、冷(leng)(leng)(leng)凝(ning)器(qi)(qi)、節(jie)流(liu)元件和蒸發器(qi)(qi)四個(ge)基本(ben)部(bu)件組成。四個(ge)主要部(bu)件由銅(tong)管按一(yi)定順序(xu)連接(jie)，形成一(yi)個(ge)封(feng)閉系統，系統內充有(you)一(yi)定量的(de)制冷(leng)(leng)(leng)劑。氟(fu)利(li)(li)昂(ang)(ang)(ang)和R22在(zai)(zai)過去被用作(zuo)空調的(de)制冷(leng)(leng)(leng)劑以(yi)制冷(leng)(leng)(leng)為(wei)例(li)，壓縮機(ji)從(cong)蒸發器(qi)(qi)中吸出(chu)低(di)(di)溫(wen)(wen)低(di)(di)壓氟(fu)利(li)(li)昂(ang)(ang)(ang)氣(qi)體(ti)，壓縮成高(gao)溫(wen)(wen)高(gao)壓氟(fu)利(li)(li)昂(ang)(ang)(ang)氣(qi)體(ti)，流(liu)經毛(mao)細管，節(jie)流(liu)成低(di)(di)溫(wen)(wen)低(di)(di)壓氟(fu)利(li)(li)昂(ang)(ang)(ang)汽(qi)液兩相，低(di)(di)溫(wen)(wen)低(di)(di)壓氟(fu)利(li)(li)昂(ang)(ang)(ang)液再(zai)吸收蒸發器(qi)(qi)內室(shi)內空氣(qi)的(de)熱量，變成低(di)(di)溫(wen)(wen)低(di)(di)壓氟(fu)利(li)(li)昂(ang)(ang)(ang)氣(qi)體(ti)，低(di)(di)溫(wen)(wen)低(di)(di)壓氟(fu)利(li)(li)昂(ang)(ang)(ang)氣(qi)體(ti)由壓縮機(ji)吸入。

   室內(nei)空氣通過蒸(zheng)發(fa)器釋放熱量(liang)，空氣溫(wen)度下降。這樣(yang)重(zhong)復壓(ya)縮(suo)(suo)冷凝節(jie)流蒸(zheng)發(fa)的循環，制(zhi)冷劑不斷(duan)地帶走室內(nei)空氣的熱量(liang)，從而(er)降低(di)制(zhi)冷系統的室溫(wen)。壓(ya)縮(suo)(suo)冷凝節(jie)流蒸(zheng)發(fa)是制(zhi)冷工藝(yi)(yi)的四(si)大要素(su)，而(er)完成這一工藝(yi)(yi)的設備就(jiu)是制(zhi)冷設備。為了使制(zhi)冷更加(jia)人性化(hua)和智(zhi)能(neng)化(hua)，現(xian)代(dai)制(zhi)冷技術通常增加(jia)一些集(ji)成模塊(kuai)來(lai)實現(xian)智(zhi)能(neng)操作界面、遠程控制(zhi)和電(dian)路保護裝置等一系列功能(neng)。